A napraforgó termesztésének jelentősége

A napraforgó Észak- Amerika nyugati részéről származik. Európába Amerika felfedezése után került. Nyugat-Európában kb. kétszáz éven keresztül dísznövényként termesztették. 1716-ban egy angol patikus jelentette be a londoni szabadalmi hivatalba „magjából való olajkivonásra”. Termesztése csak az 1800-as évek elején kezdődött étkezési olaj nyerésére.

Felhasználása: A napraforgó olajtartalma 35-56 %, az újabb hibridek már a 60 %-ot is elérhetik. A kaszatban lévő olajok nagy energiatartalmúak, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen esszenciális tápanyagok, zsírban oldható vitaminok vivőanyagai. Az olaja telítetlen zsírsavakban gazdag, főleg olaj- és linolsavat tartalmaz (az összes zsírtartalom 90-92 %-a), ami az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen. A napraforgó kaszat nyersfehérje-tartalma 17 % (9-24 %). Értékét növeli a zsírokban oldott D-, E- és provitaminok. Olaját felhasználják margaringyártáshoz, kozmetikai szerekhez, festékgyártáshoz, a kaszathéjat takarmányélesztő és farostlemez gyártáshoz. További hasznosítása: takarmány, madáreleség, méhlegelő.

KSH adatok alapján hazánkban a napraforgó termőterülete az 1920-as években 2200 ha volt, 0,76 t/ha termésátlaggal, 1970-ben pedig 86.000 ha, 1,7 t/ha. 1988-ban 360.000 ha és 2 tonna/ha, ahol a fajták szerepét már szinte teljesen átvették a hibridek. Tíz évvel később már 427.000 ha-nál jártunk, termésátlagunk viszont visszaesett 1,7 t/ha-ra. 2018-ban több mint 627.000 ha, az ideihez hasonló rekord termésátlagokkal, országosan 3 t/ha terméseredménnyel. A vetési kedv ennek ellenére idén tavasszal 10%-os mértékben, közel 66.000 ha-ral esett vissza: így mindösszesen 561,7 ezer hektárról összesen 1,7 millió tonna napraforgót takarítottunk be.

Magyarországon tehát az elmúlt 50 évben a napraforgó vetésterülete több mint hatszorosára (ezen belül, 2015 és 2017 között, vagyis 3 év alatt az egyharmadával…) termésátlaga pedig háromszorosára növekedett. Ezen félévszázados trend kialakulásában szerepet játszott az egyre hatékonyabb és intenzívebb termesztéstechnológia, az egykor sokszínű vetésforgó összetételének piaci igényekhez alkalmazkodó sajnálatos elszegényedése, valamint az egyre nagyobb termőképességű hibridek térhódítása egyaránt.